22 tailgate party essentials for football season


Unser Lieblingsteam dabei zuzusehen, wie es auf dem Rost aushaut, ist großartig und so, aber wenn wir ganz ehrlich sind? Beim Erzielen von Tickets für das große Spiel geht es mehr um die Heckklappen als um die Zweikämpfe. Wenn die Fußballsaison zurückkehrt, kommen die Grills heraus, das Bier wird gekühlt und die Parkplatzpartys werden auf Hochtouren gebracht.

Es ist offiziell an der Zeit, Ihr Menü zu planen, sich mit Vorräten einzudecken und die gesamte Ausrüstung zu besorgen, die Sie für eine erfolgreiche Heckklappenparty benötigen. Für ein kleines Coaching zu unserem nächsten Playbook für die Heckklappe wandten wir uns an John Currence – einen in Oxford, Mississippi, mit dem James Beard Award ausgezeichneten Koch und „Top Chef Masters“-Kandidaten, dessen Buch „Tailgreat“ eine Hommage an die Pregaming-Tradition darstellt – und Susie Bulloch, dessen Website Hey Grill Hey eine Menge Grillrezepte zusammen mit einer charakteristischen Reihe von Rubs und Saucen anbietet.

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„Tailgreat: How to Crush It at Tailgating“ von John Currence

Das Tailgating-Kochbuch von Currence ist vollgepackt mit Rezepten, mit denen Sie bei Ihren Gästen sicher landen werden. Von Frühstücksideen (Shrimp and Cheese Grit Soufflé, jemand?) über Snacks (Korean BBQ Wings for the win!) bis hin zu Dips (Chili and Cheese Frito Pie, bitte) bis hin zu Po’Boys, Sliders, Tacos, Ribs und Hand Pies, we ehrlich gesagt egal, wer spielt. Her mit der Party!

Ja, Hot Dogs, Hamburger und Bratwürste sind Kinderspiele für die Heckklappe. Aber mit ein wenig Voraussicht ist es einfach, Ihre nächste Party vor dem großen Spiel zu verbessern. „Ich liebe es, Flügel etwa zu drei Vierteln vorzukochen, sie mit Öl zu beträufeln und sie dann auf dem Grill fertig zu stellen, bevor ich sie mit dem würze, womit ich sie würzen möchte“, sagt Currence. „Und mariniertes Gemüse auf dem Grill für nur einen Hauch von Geschmack – aber es mit dem größten Teil seiner rohen Textur zu belassen – ist immer ein Publikumsliebling.“

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Cuisinart Antihaft-Grill-Wok

Verhindern Sie mit diesem hoch bewerteten Wok aus perforiertem Stahl mit Antihaftbeschichtung, dass Ihre Kebabs und Spieße durch den Grillrost fallen.

Laut Bulloch ist alles, was in der Hand gehalten wird, der richtige Weg, wenn es um eine erfolgreiche Heckklappe geht. „Ich liebe es, vor der Heckklappe eine Ladung geräucherte Eier zuzubereiten – sie sind immer ein Riesenerfolg“, sagt sie. „Dann, wenn die Crew alle versammelt ist, feuere ich den Grill für einige gegrillte Büffelhähnchenspieße an – all das klassische Büffelhähnchenaroma auf einem heckklappenfreundlichen Spieß. Niemand kann ihrem Geruch auf dem Grill widerstehen, und wir holen immer ein paar zusätzliche Gäste ab, die ihrer Nase zu unserem Setup folgen.“

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Jomverl 12-teilige Kabob-Metallspieße

Diese Packung mit 12 Kabob-Spießen aus Edelstahl erhält begeisterte Kritiken, weil sie wiederverwendbar und langlebig, robust und mit 14 Zoll lang genug ist, um eine große Menge Fleisch und Gemüse aufzunehmen.

„Mein Ziel bei jeder Heckklappe ist es, nur das Nötigste einzupacken, und vorgefertigte Saucen und Gewürze machen diese Aufgabe so viel einfacher“, sagt Bulloch. „Wenn Sie ein paar Gewürze und Saucen einpacken, die Ihre Geschmacksgrundlagen abdecken können, können Sie vermeiden, 12 Gläser mit einzelnen Gewürzen und unnötigen Gewürzen zu laden.“

Einige vielseitige Favoriten aus ihrer Hey Grill Hey-Linie, die für alles geeignet sind, was Sie auf den Grill werfen, von klassischen Burgern bis hin zu Fajitas, sind Beef Rub, Chicken Rub und Fiesta Rub sowie Whiskey Peach BBQ Sauce, Texas Style BBQ Sauce und Maple Bourbon Grilling Glasur.

$ 12,99 bei Hey Grill Hey

Hey Grill Hey Beef Rub

Bullochs Allzweck-Rindfleischgewürz mischt Salz, Pfeffer und sechs weitere Gewürze, perfekt zum Garnieren von Burgern, Steaks, Gemüse und mehr. Es ist auch ein Preisträger, der bei den 2020 Awards der National Barbecue Association den ersten Platz belegte.

Laut Currence ist nur sehr wenig am Auffahren einfach oder bequem, daher ist es wichtig, Werkzeuge zu verwenden, die die Arbeit erleichtern. „So sehr ich es auch hasse, es zu sagen, Gasgrills sind für eine Heckklappe am sinnvollsten, da der Umgang mit herunterbrennender Holzkohle in einem Raum, der nicht Ihnen gehört, immer eine Herausforderung ist“, sagt er. „Ich schlage vor, nach etwas Leichtem und einfach zu Handhabendem zu suchen, das schnell abkühlt.“

Informationen zu Holzkohle-, Gasgrills und mehr finden Sie hier in unserem vollständigen Leitfaden zu den besten Grills.

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Cuisinart Chef's Stye Propangas-Tischgrill

Currence ist ein Fan von Cuisinarts erstklassigem Propangas-Tischgrill, der mit zwei Brennern und einer elektronischen Zündung ausgestattet ist und keine Montage erfordert. „Es ist alles rostfrei und sieht sehr glatt aus und ist superleicht zu reinigen“, sagt er.

319,99 $ $289,99 bei Amazon

Coleman RoadTrip 285 Tragbarer Propan-Standgrill

Currence empfiehlt auch die eigenständigen Grills der RoadTrip-Serie von Coleman, da sie deren hohe Leistung hervorheben. Dieses Propangasmodell verfügt über drei einstellbare Brenner, einen großen Grillbereich, schnell einklappbare Beine, Räder und eine Druckknopfzündung sowie ein integriertes Thermometer zur einfachen Überwachung.

Laut Bulloch sind Tragbarkeit und Kapazität der Schlüssel, um einen großartigen Grill mit Heckklappe zu finden. „Sie wollen einen Grill, der leicht zu bewegen ist, aber genug Platz zum Grillen hat, um mehr als zwei Hot Dogs und eine Ähre aufzunehmen“, sagt sie. „Was die Tragbarkeit betrifft, suche ich nach in sich geschlossenen Grills, was bedeutet, dass ich nicht einen Haufen zusätzlicher Teile einpacken muss, um ihn an der Heckklappe zu montieren.“

399,99 $ bei Ace Hardware und PK Grills

PK PKGO Holzkohlegrill und Smoker

Bulloch nennt diesen PKGO ihren aktuellen Lieblings-Heckklappengrill. „Ich habe diesen Grill diesen Sommer überall herumgeschleppt und bin von seiner Vielseitigkeit begeistert“, sagt sie. „Der PKGO öffnet sich tatsächlich und teilt sich in zwei Hälften, um die Grillrostfläche zu verdoppeln. Mit Holzkohle betrieben und mit superdicken Wänden können Sie heiß und schnell grillen oder sogar leise und langsam rauchen, und das alles ohne Propangas oder Strom.“

Ein wichtiger Teil des erfolgreichen Heckklappen-Party-Puzzles: Wie hält man Speisen und Getränke am besten warm oder kalt? „Ich packe immer ein paar kleine Kühlboxen statt einer großen ein“, sagt Bulloch. „Ein Kühler ist für rohes Fleisch. Sie möchten das immer getrennt von Ihren Getränken oder frischem Obst und Gemüse aufbewahren. Wählen Sie etwas, das innen aus einem festen Stück Plastik besteht, damit es leicht zu desinfizieren ist, wenn Sie nach Hause kommen.“

Sehen Sie sich hier mehr unserer Lieblingskühler an.

39,99 $ 34,99 $ bei Amazon

Coleman Chiller 30 Quart tragbarer Kühler

Bulloch belädt vorzugsweise eine zweite Kühlbox mit Getränken und allem, was es kalt zum Essen gibt, während eine dritte Kühlbox für heiße Speisen vorgesehen ist. „Normalerweise verwende ich das, um heiße Speisen zu transportieren, die ich zu Hause zubereitet habe, von Briskets bis hin zu geräucherten Rippchen oder Pulled Pork“, sagt sie und merkt an, dass sie die Kühlbox mit Handtüchern auskleidet, um das Fleisch stundenlang auf der perfekten heißen Serviertemperatur zu halten.

169,99 $ 147,77 $ bei Amazon

Coleman PowerChill Hot/Cold Tragbarer thermoelektrischer 40-Quart-Kühler

Haben Sie Lebensmittel, die Sie während Ihrer Heckklappe warm halten müssen? Dieser Kühler hat einen Erwärmungsmodus, um Fleisch, Dips oder Beilagen mindestens 40 Grad wärmer als die Außentemperatur zu halten. Möchten Sie es als Kühleinheit verwenden? Kein Schwitzen: Es bleiben rund 30 Grad und statt Eis einfach an das Netzteil Ihres Autos anschließen.

Currence wickelt Steine ​​gerne in Aluminiumfolie ein, erhitzt sie auf 400 Grad, legt sie dann auf den Boden einer Kühlbox, bedeckt sie mit einem Handtuch und legt das Essen darauf, um es warm zu halten. „Um die Dinge kalt zu halten“, fügt er hinzu, „füllen Sie Ziploc-Beutel mit Wasser und frieren Sie sie flach ein, um sie auf Ihre kalten Speisen zu legen. Dadurch bleibt Ihr Essen kalt, ohne dass geschmolzenes Eis durcheinander kommt.“

$275 bei Yeti und Amazon

Yeti Tundra 35 Kühler

Dieser Yeti ist die kleinere Version unserer Wahl für die beste Kühlbox und dank seiner Robustheit, seiner hervorragenden Fähigkeit, Dinge stundenlang eiskalt zu halten, und der auslaufsicheren, einfachen Entwässerung erstklassig. Dieses Modell fasst bis zu 20 Dosen mit einem Eis-zu-Dosen-Verhältnis von zwei zu eins und wird mit einem Standard-Trockenwarenkorb geliefert. „Einfach gesagt, Yeti ist zu 100 % einzigartig“, sagt Currence.

$105 bei ThermoWorks

ThermoWorks Thermapen One

„Jedes Mal, wenn ich das Haus verlasse, um zu kochen, sei es für die Heckklappe oder um einen Grillkurs zu unterrichten, packe ich immer zwei Dinge ein: mein sofort ablesbares Thermometer und ein tragbares Messerset“, sagt Bulloch. „Mein Lieblingsthermometer ist der Thermapen One. Es gibt eine unglaublich genaue Anzeige in einer Sekunde. Ein schnelles Ablesen mag nicht wichtig erscheinen, bis Ihre Hand ein Thermometer über einen heißen Grill hält. Genaue und schnelle Temperaturmesswerte bedeuten, dass Sie alles zubereiten können, während Sie auffahren, ohne sich Gedanken über ein Unter- oder Überkochen Ihrer Speisen machen zu müssen.“

54,99 $ 49,99 $ bei Amazon

Camp Chef 9-teiliges professionelles Messerset

Laut Bulloch hat dieses neunteilige Messerset, komplett mit einem Koch-, Brot-, Schäl-, Filet- und Allzweckmesser sowie einer Tranchiergabel, einer Schere, einem Schneidebrett und einer Tragetasche, einen festen Platz in ihrem Heckklappen-Kit und nennt es „scharf, vielseitig und nicht zu kostbar.“

$35 bei Yeti

Yeti Customized Colster Can Isolator

Natürlich möchten Sie Ihr Team vertreten, wenn Sie dicht auffahren. Zum Glück hat Yeti jede Menge anpassbare Ausrüstung, darunter Kühler, Eimer und Trinkgeschirr, die sich perfekt für die Feierlichkeiten vor dem Spiel eignen.

199,95 $ 164,95 $ bei Amazon

MasterCanopy Pop-Up-Überdachungszelt

Markieren Sie Ihren Platz und bieten Sie Ihren dicht auffahrenden Gästen viel Schatten mit diesem hoch bewerteten Pop-up-Vordach, das Sie vor Regen, Wind und Sonne vor dem Spiel schützt. Es ist wasserabweisend mit 50-plus-UV-Schutzgewebe, super robust und wird mit einer Rolltasche für einfachen Transport geliefert.

119,95 $ bei Amazon

ABCCanopy Outddor Überdachungszelt mit Sonnenwand

Dieses Pop-up-Zelt, das begeisterte Kritiken für seinen einfachen Aufbau ohne Werkzeug, sein wasserdichtes, sonnenbeständiges Gewebe und seine robuste Rolltasche erhält, bietet reichlich Schutz, einschließlich zweier abnehmbarer Seitenwände.

229,99 $ 169,99 $ bei Amazon

Coleman Instant Strandüberdachung

Holen Sie sich einige erhebliche Einsparungen bei diesem sechseckigen 13 Fuß mal 13 Fuß großen Stranddach, das auch im Gras oder auf Beton für Heckklappenpartys funktioniert. Es ist in nur drei Minuten einfach aufzubauen und verfügt über Zwei-Wege-Dachbelüftungen für eine bessere Luftzirkulation sowie eine Tragetasche mit Rollen.

129,99 $ bei Amazon

KingCamp Zeltüberdachung für SUV/LKW/Auto

Wenn der Platz an der Heckklappe eng ist, ziehen Sie diese leichte und tragbare Markise heraus, die an Ihrem Fahrzeug befestigt wird und Ihnen viel Schatten spendet, ohne mehrere Parkplätze in Anspruch nehmen zu müssen. Lieber erden? Es wird mit Stahlstangen geliefert, um dies auch zu ermöglichen.

$300 bei Yeti

Yeti Hondo Basislagerstuhl

Wenn Komfort Ihr Hauptanliegen ist, sollten Sie sich für diesen Campingstuhl von Yeti entscheiden, der Sie gemütlich hält, egal wie lange Sie die Heckklappe öffnen. Außerdem verfügt es über einen integrierten Getränkehalter und kann bis zu 500 Pfund tragen.

39,99 $ bei Target

Sierra Designs übergroßer Klappstuhl

Sie müssen einige Sitzgelegenheiten bereitstellen, wenn Sie den ganzen Tag auf der Heckklappe fahren möchten, und dieser Stuhl erhält Bestnoten für seinen breiten Sitz (er fasst bis zu 300 Pfund), den Getränkehalter und die Medientasche sowie den allgemeinen Komfort.

62,99 $ $47,24 im NFL-Shop

Elite-Stuhl der Dallas Cowboys

Unterstützen Sie Ihr Lieblings-Fußballteam mit einem Stuhl mit Logo aus dem NFL Shop, dem offiziellen Geschäft der Liga. Jeder Stuhl verfügt über verstellbare Armlehnen und zwei Getränkehalter und lässt sich zusammenklappen, um ihn vor dem Anpfiff leicht zu verstauen. Finden Sie hier Ihr Lieblingsteam.

102,15 $ 92,99 $ bei Amazon

Camco Deluxe klappbarer Grilltisch

Gönnen Sie sich etwas Platz für die Zubereitung von Speisen an Ihrer nächsten Heckklappe mit diesem hoch bewerteten Tisch, der robust, handlich und einfach zu montieren ist. Die große Tischplatte plus zwei Seitenregale und ein unteres Regal sowie Haken und ein Papierhandtuchhalter halten alle Ihre Utensilien griffbereit.

98,99 $ bei Amazon

Yaheetech Klappbare tragbare Sportsitze

Bieten Sie sechs Sitzplätze mit dieser klappbaren Bank, die ein Amazon-Bestseller ist. Einfach in Sekunden aufzubauen, jeder Sitz kann bis zu 200 Pfund tragen, er wird mit einer Tragetasche zur einfachen Aufbewahrung geliefert, und Seitentaschen an beiden Enden können Wasserflaschen, Telefone und mehr aufnehmen.



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